På Fyn har brunsvigeren nærmest kultstatus. Kagen er en fast del af fødselsdage, festlige lejligheder og den fynske selvforståelse, og gennem årene har den udviklet sig til et regionalt ikon, som de fleste fynboer har et særligt forhold til.
Nu krydser den traditionsrige kage Lillebælt.
Når Syddansk Erhvervsskole den 8. oktober markerer Brunsvigerens Dag i Vejle, er det med ambitionen om at dele den fynske kageglæde med endnu flere danskere.
"Brunsvigeren er meget mere end en kage. Den er en del af en stolt håndværkstradition og en vigtig del af dansk bagværkskultur. Derfor synes vi også, at den fortjener at blive fejret i Vejle," siger afdelingsleder for Center for Fødevareuddannelser, på Syddansk Erhvervsskole, Lars Mølgaard.
Bagere fra hele Midtjylland byder ind – elever hjælper til
Der er stor opbakning fra de midtjyske bagere til fejringen af det brune stykke bagværk med den karakteristiske remonce. De leverer nemlig kagerne. På dagen står skolens elever for det praktiske, så alle gæster får en god oplevelse.
Syddansk Erhvervsskole har 10.000 stykker brunsviger klar til de forventet mange besøgende.
Fakta
- Hvad: Brunsvigerens Dag
- Hvornår: 8. oktober, kl. 14.00-17.00
- Hvor: Syddansk Erhvervsskole, Boulevarden 36, 7100 Vejle
- Pris: Gratis
- På programmet: Spis alt den brunsviger, du kan. Der sælges kaffe, te og vand på dagen.
