VA12G søger en dygtig og dedikeret sushikok til at styre den daglige drift af VA12G's køkken. Du får en central rolle i at sikre, at VA12G's høje standarder for kvalitet og friskhed altid overholdes. Dette er en fuldtidsstilling med direkte reference til restaurantledelsen.
Der er ingen personalledelsesansvar (skemaplanlægning, ansættelse/afskedigelse mv.) i denne rolle. I stedet får du det fulde daglige operationelle ansvar for, at køkkenet kører problemfrit og effektivt under servering.
Nøgleansvarsområder:
- Tilberedning og præsentation af frisk sushi af høj kvalitet samt andre varme/kolde japanske retter.
- Daglig styring af køkkenets arbejdsflow og sikring af problemfri drift i travle perioder.
- Opretholdelse af strenge hygiejnestandarder, fødevaresikkerhed og kvalitetskontrol.
- Lagerstyring og varekontrol i samarbejde med ledelsen.
Hvad VA12G søger:
- Dokumenteret erfaring med at lave sushi og en solid forståelse af det japanske køkken generelt.
- Erfaring fra en lignende ledende rolle i et køkkenmiljø foretrækkes stærkt, men er ikke et ufravigeligt krav.
- Struktureret tankegang med evnen til at bevare overblikket og forblive rolig under pres.
- Pålidelig, ansvarsbevidst og en stærk teamplayer.
Hvad VA12G tilbyder:
- En spændende og udfordrende fuldtidsstilling i et dynamisk arbejdsmiljø.
- Gode kolleger og et uformelt, støttende arbejdsmiljø.
- Løn baseret på kvalifikationer og erfaring.
