Vil du tage den daglige operationelle styring af et passioneret japansk køkken?
VA12G søger en dygtig og engageret sushichef til at lede den daglige drift af VA12G's køkken. Du vil spille en central rolle i at sikre, at VA12G's høje standarder for kvalitet og friskhed altid opfyldes. Dette er en fuldtidsstilling med direkte reference til restaurantledelsen.
Der er ingen personalestyringsansvar (planlægning, ansættelse/afskedigelse osv.) i denne stilling. I stedet vil du have det fulde daglige operationelle ansvar for, at køkkenet kører problemfrit og effektivt under servering.
Primære Ansvarsområder:
- Forberedelse og præsentation af frisk sushi af høj kvalitet samt andre varme/kolde japanske retter.
- Daglig styring af køkkenets arbejdsflow og sikring af problemfri drift i travle timer.
- Opretholdelse af strenge hygiejnestandarder, fødevaresikkerhed og kvalitetskontrol.
- Lagerstyring og varekontrol i samarbejde med ledelsen.
Hvad VA12G forventer:
- Dokumenteret erfaring med at lave sushi og en solid forståelse for japansk køkken generelt.
- Erfaring fra en lignende ledende rolle i et køkkenmiljø er meget ønskelig, men ikke et strengt krav.
- Struktureret tankegang med evnen til at bevare overblikket og forblive rolig under pres.
- Pålidelig, ansvarsbevidst og en stærk holdspiller.
Hvad VA12G tilbyder:
- En spændende og udfordrende fuldtidsstilling i et dynamisk arbejdsmiljø.
- Gode kolleger og et uformelt, støttende arbejdsmiljø.
- Løn baseret på kvalifikationer og erfaring.
